"กระเจี๊ยบ" ตัวช่วยลดน้ำตาลและไขมันในเส้นเลือด
11 สิงหาคม 2561
ความเป็นจริงแล้วนอกจากน้ำกระเจี๊ยบที่เรานิยมทานกันในปัจจุบัน เราสามารถนำหลายส่วนของกระเจี๊ยบ มาทำเป็นอาหารและยาสมุนไพร เป็นทั้งยาบำรุงสุขภาพ และเป็นยารักษาและป้องกันโรคได้

เราสามารถใช้ใบอ่อนกระเจี๊ยบ ยอดอ่อน ต้มจิ้มน้ำพริก รับประทานหรือนำมาแกงส้มโดยใส่รวมกับผักอื่นๆหลายชนิดให้รสชาติที่แสนอร่อย และฝักของกระเจี๊ยบสดที่เป็นสีเขียวซึ่งเป็นฝักอ่อน ยังสามารถนำมาต้มจิ้มน้ำพริกได้หลากชนิดอีกด้วย

นอกจากกระเจี๊ยบจะนิยมนำมาทำเป็นอาหารแล้ว ส่วนของกลีบดอกสีแดงนั้นมีสรรพคุณเป็นยา คือทั้งกลีบรองดอก กลีบเลี้ยงและใบ มีรสเปรี้ยวซึ่งมีคุณสมบัติกัดเสมหะ โดยการนำวัตถุดิบมาต้มกับน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย ดื่มแก้ร้อนในกระหายน้ำ และช่วยป้องกันการจับตัวของไขมันในเส้นเลือดได้ แถมในใบของกระเจี๊ยบมีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ส่วนกลีบเลี้ยงและกลีบดอกมีสารแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

เห็นคุณค่าอันมหาศาลของกระเจี๊ยบไม้ล้มลุกริมรั้วบ้านแล้วต้องบอกว่าเหลือเชื่อ เป็นทั้งอาหารและยา น้ำกระเจี๊ยบมีคุณสมบัติช่วยทำความสะอาดแบคทีเรียและไวรัสออกจากระบบทางเดินปัสสาวะ ซึ่งมักก่อให้เกิดการติดเชื้อ อาการก็คือ ปัสสาวะไม่ออก มีเลือดปน หรือมีอาการปวดท้องรุนแรง ซึ่งสารในกระเจี๊ยบสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสเหล่านั้นได้

และผลของกระเจี๊ยบยังมีสาร "กลูตาไธโอน" ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันการเกิดมะเร็ง ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลและไขมันในเส้นเลือด แถมฝักแห้งของกระเจี๊ยบยังนำมาป่นชงรับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ และดื่มน้ำตามวันละ 3-4 ครั้ง จะช่วยรักษาโรคกระเพราะได้อีกด้วย

#รอบรั้วสมุนไพร #narawan

รูปภาพ: www.thairath.co.th